Казан и печь для общих выездов

[харитоша]

dol писал (а) :

харитоша писал (а) :

Саш..70 литров это вообще нереальный казан..... он сам по себе весит х... знает сколько....
а 40 литров???? любая полусфера будет устойчиво держаться в отверстии.... весь вопрос на сколько глубоко???
а бак можно и перевернуть... как вариант

Дим, казаны относительно легкие. Люминь все таки. 40-ка литровый - 6,6 кг, 70-ти литровый - 9,2 кг. Чугун и тяжелый в таком объеме (70-ка 32 кг весит) и ухода он требует. Не когда будет на выездах с ним возиться.
Думаю нужно с 40-ка литрового нужно начинать. Его диаметр 51 см. Полагаю это по верху с учетом бортика. То есть печь нужна диаметром около 46-48 см. Считается что казан на 2/3 высоты должен входить в печь.

Только вот печь нужно делать красивую и с трубой. Это же будет главное блюдо выезда. Будет стоять на видном месте. Мероприятие прописанное в программе выезда. Из него будем угощаться сами и угощать гостей. Казан и печь несомненно попадут в фотоотчеты. Поэтому просто копать ямы или колхозить что то наверное не очень эстетично.
Может все таки подыщем вариант печи подешевле и купим ИХМО

Дим.... нормальный казан-----это только чугун!!!!
Люминь не то....

[argonavt]

Братва! ИМХО, тема утопична. Кто-нибудь готовил плов в объёме 30-35 литров? Это уже промышленно-общепитовские масштабы. Это кому-то надо купить херову тучу мяса, риса, лука и моркови, а потом собирать с народа по 200-250 рублей за порцию. Потом выяснится, что съели только половину... Куда девать остаток - непонятно. Повар получает и финансовое, и гастрономическое неудовлетворение. А потом ещё эту байду надо правильно вымыть... Не знаю. Не верится мне в счастливое будущее подобной истории. На мой взгляд, если набирается действительно большая куча народа, то проще нанять фирму с талибами, которые всё привезут, приготовят, уберут, вымоют и увезут.

[foto-master]

Серёга, ты прав конечно, но только в том плане, что нашим Поварам не придётся стоять у казана и готовить, но можно ли доверять чужим людям?
Если нанимать "талибов" так точно, отравят ещё всех (((
А если серьёзную компанию, цена одной порции взлетит до 1000р.

[Одесса]

парни.... что за бред с какой целью проводятся сборы? Мне кажется для общения, каждому хочется постоять у костра , рассказать свои байки, выслушать других, а кухонные хлопоты на природе это-же сказка!!! Что не съедят сегодня, на завтра останется, а в казане на 40 кг надо-то, килограмм 10 риса, да и мяса столько-же.

[Папа Гарик]

Из личного опыта могу сказать следующее. Своё 45-летие отмечал на природе с одним из автоклубов. Сколько было человек - точно сказать не могу, но насчитал 32 автомобиля из 6 регионов)). Готовили плов в 15-литровом казане и что характерно - хватило всем, хотя и на выброс ничего не осталось. Считаю, что 40 - литровый казан будет великоват. 20 литров -максимум.
На прошедших гонках варили брщ в 9-литровом казане и тоже почти всем хватило, за исключением автора этих строк))))

[dol]

Вот это правильно. В результате высказывания многочисленных мнений придем к золотой середине.

[ЁЖИК]

У меня казан 15 литров, щей и солянки хватает всем. Действительно 40 ка это слишком..... максимум 20....

[sayga]

Вставлю свои пять копеек. На предпоследний выезд на остров привозил свой 12л казан с печкой. Везти в катере не обламился. Насколько помню, хватило не всем, ну, по край не меее, кончилась еда быстро. Резюме, надо иметь два 20л. Казана с печками и готовить одновременно 2 блюда.
только чугун. Ал. Гавно, или как скажет шеф, дрочево.

[ЁЖИК]

sayga писал (а) :

Вставлю свои пять копеек. На предпоследний выезд на остров привозил свой 12л казан с печкой. Везти в катере не обламился. Насколько помню, хватило не всем, ну, по край не меее, кончилась еда быстро. Резюме, надо иметь два 20л. Казана с печками и готовить одновременно 2 блюда.
только чугун. Ал. Гавно, или как скажет шеф, дрочево.

у меня алюминий.... никто не жаловался..... Ведь что главное в готовке.... Главное - Душа, которую вкладываешь, когда готовишь..... Моё Имхо.....

[sayga]

ЁЖИК писал (а) :

sayga писал (а) :

Вставлю свои пять копеек. На предпоследний выезд на остров привозил свой 12л казан с печкой. Везти в катере не обламился. Насколько помню, хватило не всем, ну, по край не меее, кончилась еда быстро. Резюме, надо иметь два 20л. Казана с печками и готовить одновременно 2 блюда.
только чугун. Ал. Гавно, или как скажет шеф, дрочево.

у меня алюминий.... никто не жаловался..... Ведь что главное в готовке.... Главное - Душа, которую вкладываешь, когда готовишь..... Моё Имхо.....

Душа она, сцука, изменчива, то поет, то плачет. А вдруг пригорит? Не, душе аллюминий нельзя, душе чугун надо!!!!